2019

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titre

The longest homogeneous series of grape harvest dates, Beaune 1354-2018, and its significance for the understanding of past and present climate.

auteur

Thomas Labbé, Christian Pfister, Stefan Brönnimann, Daniel Rousseau, Jörg Franke, Benjamin Bois

article

Climate of the Past, European Geosciences Union (EGU), 2019, 15 (4), pp.1485-1501. ⟨10.5194/cp-15-1485-2019⟩

typdoc

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DOI

DOI : 10.5194/cp-15-1485-2019

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Chapitre d'ouvrage

titre

Amendement et renouvellement des sols dans la viticulture bourguignonne aux XIVe et XVe siècles

auteur

Thomas Labbé, Jean-Pierre Garcia

article

Marc Conesa et Nicolas Poirier (dir.)., Fumiers ! Ordures ! Gestion et usage des déchets dans les campagnes de l’Occident médiéval et moderne, Flaran 38, p.69-85, 2019, 978-2-8107-0609-9

typdoc

Chapitre d'ouvrage

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titre

La singularité des vins de qualité par le lieu: les climats viticoles en Bourgogne

auteur

Jean-Pierre Garcia, Thomas Labbé, Guillaume Grillon

article

J. Perard & C. Wolikow. Vignobles et vins singuliers: de l'unique au pluriel, Centre Georges Chevrier, p. 355-372, 2019

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Chapitre d'ouvrage

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2018

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titre

Réflexions sur les politiques compassionnelles en temps de catastrophes au regard de l'histoire

auteur

Thomas Labbé

article

Diplomatie : affaires stratégiques et relations internationales, Areion Group, 2018, pp.87-91

typdoc

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titre

La géographie viticole des humanistes français du XVIe siècle

auteur

Thomas Labbé

article

Crescentis : Revue internationale d'histoire de la vigne et du vin, Université de Bourgogne, 2018

typdoc

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Chapitre d'ouvrage

titre

la préservation et la pérennisation des sols viticoles en Bourgogne du Moyen Âge à nos jours

auteur

Jean-Pierre Garcia, Thomas Labbé, Amélie Quiquerez

article

J. Pérard & C. Wolikow, dir. Quelle durabilité en vignes et en cave (J. Pérard & C. Wolikow, dir.) - Rencontres du Clos Vougeot 2017, Centre Georges Chevrier et chaire Unesco Culture et traditions du vin, p. 51-65, 2018

typdoc

Chapitre d'ouvrage

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titre

Émotions et raison face à l’événement calamiteux au XIVe siècle : le De remediis utriusque fortunae de Pétrarque

auteur

Thomas Labbé

article

Une histoire du sensible: la perception des victimes de catastrophe du XIIe au XVIIIe siècle - Actes du colloque international tenu à Lors (Allemagne, Hesse) du 11 au 14 décembre 2014, T. Labbé, G. J. Schenk (ed), Brepols, pp.49-67, 2018

typdoc

Chapitre d'ouvrage

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Direction d'ouvrage, Proceedings, Dossier

titre

Une histoire du sensible: la perception des victimes de catastrophe du XIIe au XVIIIe siècle

auteur

Thomas Labbé, Gerrit Schenk

article

Brepols, 2018, ⟨10.1484/M.CSM-EB.5.112895⟩

typdoc

Direction d'ouvrage, Proceedings, Dossier

DOI

DOI : 10.1484/M.CSM-EB.5.112895

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2017

Chapitre d'ouvrage

titre

Uslechtily" Pinot: osudy mytické odrudy z Burgundska [Le « très loyal pinot » : itinéraire d’un cépage mythique de la Bourgogne, en tchèque]

auteur

Jean-Pierre Garcia, Guillaume Grillon, Thomas Labbé

article

Univerzita Karlova. Karel IV. a burgundské - Tradice pestovani a piti burgundského vina v ceskysh zemich od stredoveku dodnes (Ed. : Vaclav Zurek), ⟨Univerzita Karlova⟩, 2017, 978-80-87489-13-0

typdoc

Chapitre d'ouvrage

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titre

Economic Adaptation to Risky Environment in the Late Middle Ages: The Case of the "Accrues" of the Doubs in Chaussin (Jura, France) from c. 1370 to c. 1500

auteur

Thomas Labbé

article

Gerrit J. Schenk. Historical Disasters Experiences. Toward a Comparatve and Transcultural History of Disasters across Asia and Europe, ⟨Springer⟩, pp.355-367, 2017

typdoc

Chapitre d'ouvrage

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titre

Terroirs, climats ... ou le vin et le lieu en Bourgogne

auteur

Jean-Pierre Garcia, Guillaume Grillon, Thomas Labbé

article

Terroirs et climats, pp.42-48, 2017

typdoc

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Ouvrage (y compris édition critique et traduction)

titre

Les catastrophes naturelles au Moyen Âge (XIIe-XVe siècle)

auteur

Thomas Labbé

article

CNRS ÉDITIONS. 2017, 978-2-271-08947-2

typdoc

Ouvrage (y compris édition critique et traduction)

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2015

Chapitre d'ouvrage

titre

La Bourgogne médiévale

auteur

Jean-Pierre Garcia, Thomas Labbé

article

Legouy F., Boulanger S. Atlas de la vigne et du vin Un nouveau défi de la mondialisation , Armand Colin, pp.22-23, 2015

typdoc

Chapitre d'ouvrage

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2014

Article dans une revue

titre

Pratiques et évolution de la vinification dans un cellier bourguignon à la fin du Moyen Âge : le cas de la collégiale Notre-Dame de Beaune (fin XIVe-début XVIe siècle)

auteur

Thomas Labbé, Jean-Pierre Garcia

article

L'Atelier du Centre de recherches historiques, CRH, CNRS-EHESS, 2014, http://acrh.revues.org/5966

typdoc

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titre

La construction des climats viticoles en Bourgogne, la relation du vin au lieu au Moyen Âge. Une culture du vin et du lieu en Bourgogne

auteur

Jean-Pierre Garcia, Thomas Labbé, Guilhem Ferrand, Marion Foucher

article

L'Atelier du Centre de recherches historiques, CRH, CNRS-EHESS, 2014

typdoc

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Chapitre d'ouvrage

titre

La vinification du vin de Beaune aux XIVe et XVe siècles. Théorie et pratique du savoir "oenologique" à la fin du Moyen Âge

auteur

Thomas Labbé, Jean-Pierre Garcia

article

Lavaud S., Chevet J.-M., Hinnewinkel J.-C. Vins et vignobles : les itinéraires de la qualité (Antiquité - XXIe siècle), Jun 2013, Bordeaux, France, Vignes et Vin Publications Internationales, p. 91-107, 2014

typdoc

Chapitre d'ouvrage

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2013

Article dans une revue

titre

Les dates de vendange à Beaune (1371-2010). Analyse et données d'une nouvelle série vendémiologique

auteur

Thomas Labbé, Fabien Gaveau

article

Revue historique, Presses Universitaires de France, 2013, 666 (2), ⟨10.3917/rhis.132.0333⟩

typdoc

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DOI

DOI : 10.3917/rhis.132.0333

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Communication dans un congrès

titre

Existe-t-il une viticulture monastique dans la Bourgogne médiévale ? Culture de la vigne et vinification dans le cloître et hors du cloître aux XIVe et XVe siècles

auteur

Thomas Labbé

article

Vigne, vin et ordres monastiques en Europe : une longue histoire, Oct 2011, Iasi, Roumanie. pp.95-109

typdoc

Communication dans un congrès

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titre

200 ans de réflexion sur les bans de vendange : un bilan historiographique de la question

auteur

Fabien Gaveau, Thomas Labbé

article

Météores et Climats d'hier. Décrire et percevoir le temps qu'il fait de l'Antiquité au XIXe siècle, May 2011, Nantes, France. pp.179-203

typdoc

Communication dans un congrès

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2012

Article dans une revue

titre

Du vin de marque au vin de climat : norme de consommation des vins de Bourgogne du 14e au 18e siècle

auteur

Thomas Labbé

article

Pays de Bourgogne, Pays de Bourgogne, 2012, p. 63-69

typdoc

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titre

Le collage du vin à la fin du Moyen Âge: à propos d'une recette d'un manuscrit de l'abbaye Saint-Bénigne de Dijon

auteur

Thomas Labbé

article

Cahiers d'histoire de la vigne et du vin, Centre d'histoire de la vigne et du vin, 2012, 12, pp.3-9

typdoc

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Communication dans un congrès

titre

Transformation des milieux naturels et conscience environnementale à la fin du Moyen Âge : une esthétique du paysage manquante ?

auteur

Thomas Labbé

article

135e Congrès national des sociétés historiques et scientifiques: "Le Paysage rural au Moyen Âge", Apr 2010, Neuchatel, Suisse. pp.17-28

typdoc

Communication dans un congrès

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titre

L'affirmation des 'climats' viticoles au XVIIIe siècle : reflet d'une mutation sociale

auteur

Thomas Labbé

article

Actes des Rencontres du Clos-Vougeot 2012 « Crises, mutations, innovations : le devenir du monde vitivinicole », Oct 2012, Vougeot, France. pp.91-102

typdoc

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Chapitre d'ouvrage

titre

La construction historique des climats du vignoble de Bourgogne

auteur

Thomas Labbé

article

Marie-Hélène Landrieu-Lussigny; Sylvain Pitiot. Climats et lieux-dits des grands vignobles de Bourgogne. Atlas et histoire des noms de lieux, Éd. de Monza; Éd. du Meurger, pp.9-11, 2012

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titre

Le vin de Dijon du XIVe au XVIIIe siècle : trajectoire historique d’un cru (presque) disparu

auteur

Thomas Labbé

article

Jean-Pierre Garcia; Jacky Rigaux. Vignes et vins du Dijonnois. Oubli et renaissance, Terre en Vues, pp.81-87, 2012

typdoc

Chapitre d'ouvrage

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titre

Le vin de Dijon du XIVe au XVIIIe siècle

auteur

Thomas Labbé

article

Jean-Pierre Garcia et Jacky Rigaux. Vignes et Vins du Dijonnois : oubli et renaissance, Terres en vues, p. 80-87, 2012

typdoc

Chapitre d'ouvrage

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titre

Diversité naturelle ou diversité culturelle des terroirs viticoles en Bourgogne

auteur

Jean-Pierre Garcia, Thomas Labbé

article

Diversité naturelle ou diversité culturelle des terroirs viticoles en Bourgogne, Oct 2011, Vougeot, France, Centre Georges Chevrier, p. 107-118, 2012

typdoc

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2011

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titre

La revendication d'un terroir viticole : la Côte-de-Beaune à la fin du XVIIIe siècle

auteur

Thomas Labbé

article

Histoire et sociétés rurales, Association d'histoire des sociétés rurales/Presses Universitaires de Rennes, 2011, p. 99-126

typdoc

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titre

Essai de réflexion sur la réaction aux inondations en milieu urbain au XVe siècle : du seuil de tolérance catastrophique des sociétés riveraines à la fin du Moyen Âge

auteur

Thomas Labbé

article

Revue du Nord. Collection Archéologie (Hors série), Association Revue du Nord, 2011, p. 99-126

typdoc

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titre

Les dates de bans de vendange à Dijon: établissement critique et révision archivistique d'une série ancienne

auteur

Thomas Labbé, Fabien Gaveau

article

Revue historique, Presses Universitaires de France, 2011, 657, pp.19-51. ⟨10.3917/rhis.111.0019⟩

typdoc

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DOI

DOI : 10.3917/rhis.111.0019

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titre

La revendication d'un terroir viticole : la Côte-de-Beaune à la fin du XVIIIe siècle

auteur

Thomas Labbé

article

Histoire et sociétés rurales, Association d'histoire des sociétés rurales/Presses Universitaires de Rennes, 2011, 35

typdoc

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Communication dans un congrès

titre

Essai de réflexion sur la réaction aux inondations en milieu urbain au XVe siècle : du seuil de tolérance catastrophique des sociétés riveraines à la fin du Moyen Age

auteur

Thomas Labbé

article

Mémoires et cours d’eau / Hors du lit, aléas, risques et mémoires, Actes des 12ème Rencontres Internationales de Liessies , Sep 2010, Liessies, France. pp.99-126

typdoc

Communication dans un congrès

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titre

Le goût de la récolte. Cueillir son vin du XIVe siècle à nos jours

auteur

Fabien Gaveau, Thomas Labbé

article

Les vins de Bourgogne : une histoire de goût (Quatrièmes rencontres du Centre d'histoire de la vigne et du vin), Apr 2011, Beaune, France. pp.25-45

typdoc

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Chapitre d'ouvrage

titre

Le goût du lieu : la mise en place du discours sur la nature des sols comme référence au goût des vins en Bourgogne

auteur

Jean-Pierre Garcia, Thomas Labbé

article

Aujourd'hui, l'histoire Des bourgognes, Apr 2011, Beaune, France, Centre d'Histoire de la Vigne et du Vin, p. 145-157, 2011

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Chapitre d'ouvrage

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titre

Vers la géographie des "climats" actuels : processus de différenciation des crus viticoles dans le baillage de Dijon du XVIe au XVIIIe siècle

auteur

Thomas Labbé, Jean-Pierre Garcia

article

Jean-Pierre Garcia (dir.). Les "climats" du vignoble de Bourgogne comme patrimoine mondial de l'humanité, Ed. Universitaires de Dijon, p. 159-176, 2011, Sociétés

typdoc

Chapitre d'ouvrage

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titre

L'émergence et la représentation des "climats" dans les documents bourguignons du XVe siècle au XVIIIe siècle

auteur

Jean-Pierre Garcia, Thomas Labbé

article

Jean-Pierre Garcia (dir.). Les "climats" du vignoble de Bourgogne comme patrimoine mondial de l'humanité, Ed. Universitaires de Dijon, p. 153-158, 2011, Sociétés

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2009

Article dans une revue

titre

Tonitrus hyemalis" : météorologie et pronostics dans les chroniques de Matthieu Paris et Jean d’Oxnead au XIIIe siècle

auteur

Thomas Labbé

article

Medievales -Paris-, Puv, 2009, 56, ⟨10.4000/medievales.5566 ⟩

typdoc

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DOI

DOI : 10.4000/medievales.5566

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2008

Article dans une revue

titre

De la connaissance textuelle et de l’observation des phénomènes naturels : le système du monde au XIIIe siècle dans la chronique de Wierum en Hollande

auteur

Thomas Labbé

article

Le Moyen Age. Revue d'histoire et de philologie, Editions De Boeck Supérieur, 2008, 114, pp.335-351. ⟨10.3917/rma.142.0335⟩

typdoc

Article dans une revue

DOI

DOI : 10.3917/rma.142.0335

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2007

Article dans une revue

titre

La catastrophe et l'humaniste: le tremblement de terre de 1504-1505 vu par Filippo Beroaldo dans son Opusculum de terraemotu

auteur

Thomas Labbé

article

Atti e Memorie, Nuova serie. Deputazione di Storia Patria per le Provincie di Romagna, 2007, 58, pp.277-290

typdoc

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2005

Article dans une revue

titre

Une catastrophe qui rampe : Dijon face aux insectes (c. 1450- c. 1550)

auteur

Thomas Labbé

article

Annales de Bourgogne, Société des Annales de Bourgogne, 2005, 77, pp.323-337

typdoc

Article dans une revue

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titre

Sur la chambre natale de Saint Bernard à Fontaine-lès-Dijon : la visite de Pierre de Zittau, abbé de Koenigsaal en Bohème, durant l’été 1334

auteur

Thomas Labbé

article

Annales de Bourgogne, Société des Annales de Bourgogne, 2005, 77, pp.407-414

typdoc

Article dans une revue

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