- Les forteresses médiévales en Bourgogne
- Histoire quantitative et traitement numérique des données
- L’aristocratie bourguignonne
- Les sources narratives bourguignonnes des Xe-XIIe s.
- Habitat fortifié et élitaire du Moyen Âge
- Cour ducale de Bourgogne
« Châteaux, territoires, identité » : ce programme, mené en collaboration avec le Centre de Castellologie de Bourgogne (CeCaB) fédère une vingtaine de chercheurs, professionnels ou bénévoles, autour de deux grands axes d’études. Le premier « château et territoire », se donne comme objectif premier l’achèvement de l’inventaire des châteaux de Bourgogne du sud et la diffusion de cet inventaire sous forme d’une base de donnée. Cette étude sera complétée par le relevé topographique des mottes castrales et leur datation par datation C14 des sédiments piégés dans les fossés. La territorialisation des châteaux sera également étudiée à travers l’exemple des 50 châteaux du chancelier Rolin. Le second axe, « châteaux et identités », envisage le château comme bâtiment identitaire du pouvoir et de la noblesse. Dans ce cadre, nous étudierons principalement les tours habitables, les châteaux à plan carrés, et les châteaux à plan ou proportion harmonique.
106 documents
Articles dans une revue
- Hervé Mouillebouche. La difficile fondation de la Sainte-Chapelle de Dijon. Les Annales de Bourgogne, 2023, 95-2 (376), pp.5-61. ⟨halshs-04497238⟩
- Hervé Mouillebouche. De palais en châteaux : les déplacements des ducs dans le duché de Bourgogne. Chastels et maisons-fortes, 2023, 7, pp.127-138. ⟨halshs-04070257⟩
- Hervé Mouillebouche, Lola Fondbertasse. Un chenet provenant d'une résidence de Philippe le Hardi, duc de Bourgogne. Bulletin Monumental, 2022. ⟨halshs-03893254⟩
- Hervé Mouillebouche. Mottes castrales et maisons fortes. Prospection aérienne et typologies formelles. Dossiers d'Archéologie. Hors-Série, 2021, Le passé vu du ciel, 406, pp.54-61. ⟨halshs-03340083⟩
- Hervé Mouillebouche. La forteresse des abbés de Cluny à Lourdon (Saône-et-Loire) ; le château capétien, le jeu de paume, les terrasses d’artillerie. Bilan de sept années de fouilles et de dégagement. Bulletin Monumental, 2021. ⟨halshs-03195610⟩
- Hervé Mouillebouche. Les comptes de construction de l'hôtel ducal de Dijon. Ædificare, Revue internationale d’histoire de la construction, 2020. ⟨halshs-03628954⟩
- Hervé Mouillebouche. Dijon, une capitale pour deux Bourgogne ?. Les Annales de Bourgogne, 2019, Numéro spécial : Bourgogne Franche-Comté : la longue histoire d’une unité, 91, pp.53-69. ⟨halshs-02954712⟩
- Hervé Mouillebouche. [Compte-rendu] Aldo Settia, Casteli medievali, Bologne, 2017.. Cahiers de civilisation médiévale, 2019, 245, pp.108-110. ⟨hal-04556947⟩
- Hervé Mouillebouche. Le « métabolisme énergétique » de l’hôtel du duc de Bourgogne à Dijon au Moyen Âge. Les Annales de Bourgogne, 2018, La question énergétique en Bourgogne du Moyen Âge à nos jours, 90 (fasc. 3 et 4), pp.327-345. ⟨halshs-02954710⟩
- Hervé Mouillebouche. Une crise de folie de Charles VI dès 1389 ?. Les Annales de Bourgogne, 2017, 89 (fasc. 2), pp.41-46. ⟨halshs-01542795⟩
- Hervé Mouillebouche. Les archives photographiques d’Abel Forey et de Charles Suisse (ADCO, 11 Fi). Les Annales de Bourgogne, 2017, 89 (fasc. 1), pp.79-82. ⟨halshs-01542797⟩
- René-Pierre Lehner, Hervé Mouillebouche. Dijon. Découvertes dans le logis neuf de Philippe le Bon à l'hôtel des ducs. Bulletin Monumental, 2014, 172, pp.61-64. ⟨10.3406/bulmo.2014.10257⟩. ⟨hal-03315652⟩
- Hervé Mouillebouche. Les bénévoles dans l’archéologie : Réintroduction d’une espèce disparue ?. L'Archéo thema : revue d'archéologie et d'histoire, 2012, Hors-série n° 5, pp.22-23. ⟨halshs-01146524⟩
- Hervé Mouillebouche. L’apport d’André Déléage à la castellologie. Les Annales de Bourgogne, 2012, 83, pp.281-301. ⟨halshs-01146468⟩
- Hervé Mouillebouche, Claudine Paczynski. Châteaux et politique territoriale : le cas de Nicolas Rolin. Dossiers d'Archéologie, 2012, Châteaux forts en France. Entre fantasme et réalité., 349, p. 68-73. ⟨hal-03312644⟩
- Hervé Mouillebouche. Un autre mythe historiographique : le sac d'Autun par les Sarrasins. Les Annales de Bourgogne, 2010, 82, p. 5-36. ⟨halshs-00596366⟩
- Hervé Mouillebouche, Laure Saligny. Les châteaux forts sont-ils toujours bâtis au sommet des montagnes ?. UB Sciences : revue annuelle de la recherche de l'Université de Bourgogne, 2008, La recherche à l'international, 3, pp.46-51. ⟨hal-03310204⟩
- Hervé Mouillebouche. Les archives d'un précurseur des études nordiques : Eugène Beauvois. Revue d'histoire nordique = Nordic historical review, 2007, n° 4, pp.241-251. ⟨hal-03311055⟩
- Hervé Mouillebouche. L'inventaire des châteaux bourguignons : bilan et perspectives. Bulletin du centre d'Etudes médiévales, études et travaux, 2007, 11 (11), pp.221-234. ⟨10.4000/cem.1097⟩. ⟨hal-03311056⟩
- Hervé Mouillebouche. Les châteaux bourguignons vus d'Alsace. Les Annales de Bourgogne, 2006, 78 (1), pp.95-105. ⟨hal-03310050⟩
- Hervé Mouillebouche. Les Hongrois en Bourgogne : le succès d'un mythe historiographique. Les Annales de Bourgogne, 2006. ⟨halshs-02547595⟩
- Hervé Mouillebouche. La châtellenie de Mâlain. étude de la seigneurie de Mâlain et de ses fiefs (Marigny-le-Cahoüet, Sainte-Marie-sur-Ouche, Échannay, Commarin…) d'après les documents conservés dans le fonds Vichy de la Bibliothèque municipale de Roanne. Mémoires de la Commission des Antiquités de la Côte-d'Or, 1999, p. 241-288. ⟨hal-03308847⟩
- Hervé Mouillebouche. Les peuplements castraux en Côte-d'Or. Mémoires de la Commission des Antiquités de la Côte-d'Or, 1999, p. 217-240. ⟨hal-03308854⟩
- Hervé Mouillebouche. La maison forte et ses avatars dans les environs de Dijon. Mémoires de la Commission des Antiquités de la Côte-d'Or, 1996, p. 250-276. ⟨hal-03308867⟩
- Hervé Mouillebouche. Le château de Mâlain, forteresse ou palais ?. Dossiers d'Archéologie, 1991, n° 157, p. 34-35. ⟨hal-03305138⟩
Communications dans un congrès
- Hervé Mouillebouche. Châteaux et étangs en Bourgogne. L' eau autour du château, Oct 2014, Chagny, France. pp.130-149. ⟨halshs-01243692⟩
- Hervé Mouillebouche. Châteaux et routes en Bourgogne. Châteaux et atlas : inventaire, cartographie, iconographie, XIIe-XVIIe siècle, Oct 2012, Chagny, France. pp.30-49. ⟨halshs-01146467⟩
- Hervé Mouillebouche. Le château dans les récits des grands voyageurs au Moyen Âge. Château, voyage et voyageurs, Anne-Marie Cocula, Michel Combet, Sep 2009, Perigueux, France. pp.57-92. ⟨halshs-01146477⟩
Ouvrages (y compris édition critique et traduction)
- Hervé Mouillebouche, Patrice Lhomme, Françoise Lhomme (Dir.). Mazoncle en Charolais. Le château d'Antoine de Saint-Anthost. Centre de castellologie de Bourgogne, 2024, 979-10-95034-38-4. ⟨halshs-04637299⟩
- Hervé Mouillebouche. L'hôtel des ducs de Bourgogne, puis logis du roi à Dijon. Vol. 4 : Edition des textes. Centre de castellologie de Bourgogne, 4, 2024, 979-10-95034-36-0. ⟨halshs-04436637⟩
- Hervé Mouillebouche. L'hôtel des ducs de Bourgogne, puis logis du roi à Dijon. Vol. 3 : Époques modernes - Synthèse. Centre de castellologie de Bourgogne, 3, 2024, 979-10-95034-35-3. ⟨halshs-04436632⟩
- Hervé Mouillebouche. L'hotel des ducs de Bourgogne, puis logis du roi à Dijon. Vol. 2 : Moyen Âge. Centre de castellologie de Bourgogne, 2, 2024, 979-10-95034-34-6. ⟨halshs-04436629⟩
- Hervé Mouillebouche. L'hôtel des ducs de Bourgogne, puis logis du roi à Dijon. Vol. 1 : Prolégomènes. Centre de castellologie de Bourgogne, 1, 2024, 979-10-95034-33-9. ⟨halshs-04436625⟩
- Jean-Yves Dufour (Dir.). Archéologie et histoire des jeux de paume en France. Inrap. CNRS Éditions, Recherches archéologiques 26, 419 p., 2024, 978-2-271-15160-5. ⟨hal-04653286⟩
- Hervé Mouillebouche, Jean Mesqui (Dir.). Fortifications savantes, fortifications de savants.. Centre de castellologie de Bourgogne, 2022, 979-10-95034-27-8. ⟨halshs-03873502⟩
- Hervé Mouillebouche, Nicolas Faucherre, Delphine Gautier (Dir.). Le château de fond en comble : Hiérarchisation verticale des espaces dans les châteaux médiévaux et modernes : Actes du septième colloque international au château de Bellecroix, 18-20 octobre 2019. Centre de castellologie de Bourgogne, 632 p., 2020, 979-10-95034-17-9. ⟨halshs-03092039⟩
- Jean Mesqui, Hervé Mouillebouche. Le château et l'église de Châteauneuf (Côte-d'Or), au Moyen Âge. CeCaB, pp.220, 2020. ⟨halshs-02965247⟩
- Hervé Mouillebouche, Fl. Ducruix. Le château des abbés de Cluny à Lourdon. Centre de Castellologie de Bourgogne, 2019, 979-10-95034-12-4. ⟨halshs-02954720⟩
- Hervé Mouillebouche. Châteaux et palais de la Bourgogne médiévale. Recueil d’articles. CeCaB, pp.56, 2019. ⟨halshs-02954715⟩
- Nicolas Faucherre, Delphine Gautier, Hervé Mouillebouche. Le nomadisme châtelain, IXe-XVIIe siècle : actes du sixième colloque international au château de Bellecroix, 14-16 octobre 2016. Édition du Centre de castellologie de Bourgogne, pp.374, 2017, 979-10-95034-08-7. ⟨halshs-01808456⟩
- Hervé Mouillebouche, Frédéric Sartiaux. Les châteaux en Bourgogne. Jean-Paul Gisserot, 2016, Patrimoine Culturel, 978-2-7558052-2-2. ⟨hal-03316145⟩
- Nicolas Faucherre, Delphine Gautier, Hervé Mouillebouche (Dir.). Fortifier sa demeure du XVIe au XVIIIe siècle. Éditions du Centre de castellologie de Bourgogne, pp.470, 2016, 979-10-95034-03-2. ⟨halshs-01413289⟩
- Nicolas Faucherre, Delphine Gautier, Hervé Mouillebouche. L’eau autour du château. Actes du quatrième colloque international au château de Bellecroix, 17-19 octobre 2014. CeCaB, pp.388, 2015, 979-10-95034-00-1. ⟨halshs-01221107⟩
- Hervé Mouillebouche, Yves Nouvellet. Chastels et maisons fortes 5. Actes des journées de castellologie de Bourgogne, 2013-2014.. CeCaB, 2015, 978-2-9543821-8-0. ⟨hal-03315524⟩
- Hervé Mouillebouche, Brigitte Colas. Chastels et maisons fortes IV. Actes des journées de castellologie de Bourgogne, 2010-2012. Centre de castellologie de Bourgogne, 2014, 978-2-9543821-2-8. ⟨hal-03315649⟩
- Hervé Mouillebouche, Delphine Gautier (Dir.). L’eau dans le château. Actes du troisième colloque international au château de Bellecroix, 18-20 octobre 2013. Centre de Castellologie de Bourgogne, pp.406, 2014, 978-2-9543821-5-9. ⟨halshs-01078283⟩
- Hervé Mouillebouche. Palais ducal de Dijon : le logis de Philippe le Bon. Centre de Castellologie de Bourgogne, pp.232, 2014. ⟨halshs-00995652⟩
- Hervé Mouillebouche (Dir.). Châteaux et Atlas : inventaire, cartographie, iconographie, XIIe-XVIIe siècle. Actes du second colloque international au château de Bellecroix, 19-21 octobre 2012. Centre de Castellologie de Bourgogne, 320 p, 2013, 978-2-9543821-1-1. ⟨halshs-00881188⟩
- Hervé Mouillebouche (Dir.). Châteaux et Prieurés Actes du premier colloque de Bellecroix (Chagny) - 15-16 octobre 2011. Centre de castellologie de Bourgogne, 370 p., 2012, 978-2-9532994-6-5. ⟨halshs-00751306⟩
- Hervé Mouillebouche. Paléo.fr, logiciel d'apprentissage de la paléographie médiévale. Centre de Castellologie de Bourgogne, 2012. ⟨hal-03310206⟩
- Hervé Mouillebouche, Jean Chapelot. Châteaux et mesures. Actes des 17e journées de castellologie de Bourgogne, 23-24 octobre 2010, château de Pierreclos. Centre de Castellologie de Bourgogne, 2011, 978-2-9532994-5-8. ⟨hal-03314613⟩
- Hervé Mouillebouche, Michel Maerten. L'habitat fortifié en Bourgogne ducale (Côte-d'Or, Saône-et-Loire). Centre de Castellologie de Bourgogne, 2010. ⟨hal-03312310⟩
- Hervé Mouillebouche. Chastels et maisons fortes III. Actes des journées de castellologie de Bourgogne, 2008-2009.. Centre de Castellologie de Bourgogne, pp.274, 2010, 978-2-9532994-3-4. ⟨hal-03312313⟩
- Louis Lagrost, Hervé Mouillebouche. Du château ducal de Montcenis à la " seigneurie" du Creusot (XIIe-XVIIIe siècle). Archéologie et documents d'archives pour servir à l'histoire du Creusot et de sa région.. Centre de Castellologie de Bourgogne, 2009, 978-2-9523205-8-0. ⟨hal-03312314⟩
- Hervé Mouillebouche (Dir.). Chastels et maisons fortes en Bourgogne II. Actes des journées de castellologie de Bourgogne, 1999-2007.. Centre de Castellologie de Bourgogne, 2008, 978-2-9532994-0-3. ⟨hal-03311053⟩
- Hervé Mouillebouche, Michel Bur. Les maisons fortes en Bourgogne du nord, du XIIIe au XVIe siècle. Editions universitaires de Dijon, 488 p., 2002, Sociétés, 2-905965-57-6. ⟨halshs-04493924⟩
- Hervé Mouillebouche. Dans les archives des seigneurs de Mâlain. étude de la seigneurie de Mâlain et de ses fiefs (Marigny-le-Cahoüet, Sainte-Marie-sur-Ouche, Échannay, Commarin…) d'après les documents conservés dans le fonds Vichy de la Bibliothèque municipale de Roanne. Groupe Archéologique du Mesmontois, 59, 1994, Cahier du Mesmontois. ⟨hal-03305126⟩
- Hervé Mouillebouche. L'habitat fortifié dans les environs de Dijon . cantons de Sombernon, Gevrey-Chambertin, Genlis, Saint-Jean-de-Losne. Groupe Archéologique du Mesmontois, 37, 1987, Cahiers du Mesmontois. ⟨hal-03305130⟩
Chapitres d'ouvrage
- Hervé Mouillebouche. Les vestiges longtemps incompris du jeu de paume des abbés de Cluny à Lourdon. Jean-Yves Dufour. Archéologie et histoire des jeux de paume en France. De Versailles à la Marseillaise (XVIe-XVIIIe siècle), CNRS éditions, 2024, 978-2-271-15160-5. ⟨hal-04701965⟩
- Hervé Mouillebouche. Les résidences de Jean sans Peur. Arnaud Baudin; Valérie Toureille; Jean-Marie Yante. Guerre et paix en Champagne à la fin du Moyen Âge, Snoeck, pp.95-115, 2024, 978-94-6161-868-9. ⟨halshs-04497246⟩
- Hervé Mouillebouche, Thomas Roy. La ville des ducs et des duchesses de Bourgogne (XIIe-XVe siècle). Dominique Le Page. Histoire de Dijon, Presses universitaires de Rennes, pp.56-85, 2023, 978-2-7535-8380-1. ⟨halshs-04497301⟩
- Hervé Mouillebouche. Préface. Michel Maerten. Uchon (Saône-et-Loire). Son château, son église et son prieuré. Histoire et archéologie, Centre de castellologie de Bourgogne, pp.11-12, 2023, 979-10-95034-30-8. ⟨halshs-04497306⟩
- Hervé Mouillebouche. Conclusion (Chastels et maisons fortes 7). Françoise Lhomme; Patrice Lhomme; Yves Nouvellet. Chastels et maisons fortes 7. Actes des journées de castellologie de Bourgogne, 2028-2023., Centre de castellologie de Bourgogne, pp.267-268, 2023, 979-10-95034-28-5. ⟨halshs-04497310⟩
- Hervé Mouillebouche. Les maîtres maçons et les experts sur les chantiers des ducs de Bourgogne. Hervé Mouillebouche; Jean Mesqui. Fortifications savantes, fortifications de savant. Actes du huitième colloque international de Bellecroix, 15-17 octobre 2021, Centre de castellologie de Bourgogne, pp.298-320, 2022, 979-10-95034-27-8. ⟨halshs-03893218⟩
- Hervé Mouillebouche. Un bâtiment et son usage. Logement et cortège cérémoniel dans l'hôtel ducal de Dijon (XIVe-XVIe siècle). Société des historiens médiévistes de l'enseignement supérieur public. Modèles, réseaux et échanges curiaux au Moyen Âge, Editions de la Sorbonne, pp.85-106, 2022, 979-10-351-0839-7. ⟨halshs-03893245⟩
- Hervé Mouillebouche. Le studiolo dans l'espace bourguignon. Sabine Frommel; Maria Prokopp; Zsuzsanna Wierdl. The Renaissance Studiolo in Europe, Magyar Nemzeti Muzeum, pp.211-234, 2022, 978-615-5978555. ⟨halshs-04497387⟩
- Hervé Mouillebouche. Les ducs de Bourgogne et Beaune. Quand flamboyait la Toison d'Or. Le Bon, le Téméraire et le chancelier, 2021. ⟨halshs-03505537⟩
- Hervé Mouillebouche. Des châteaux et des hôtels pour "tenir estat"". Miroir du prince. 1425-1510. La commande artistique des hauts fonctionnaires à la cour de Bourgogne. s. dir. Brigitte Maurice-Chabard, Sophie Jugie et Jacques Paviot, 2021. ⟨halshs-03254542⟩
- Hervé Mouillebouche. Occupation des étages et des combles dans le "logis neuf" de Philippe le Bon à Dijon. Hervé Mouillebouche; Nicolas Faucherre; Delphine Gautier. Le château de fond en comble. Hiérarchisation verticale des espaces dans les châteaux médiévaux et modernes. Actes du septième colloque international au château de Bellecroix, 18-20 octobre., Centre de Castellologie de Bourgogne, pp.430-449, 2020, 979-10-95034-17-9. ⟨halshs-03092040⟩
- Hervé Mouillebouche. Le chanoine Léonce Raffin (1873-1970): historien bourguignon et curé de la Madeleine. Meissonnier Jacques. De la Bourgogne à l'orient : mélanges offerts à Monsieur le Doyen Jean Richard, Académie des sciences, arts et belles–lettres de Dijon, 2020. ⟨halshs-02979392⟩
- Hervé Mouillebouche. Conclusion (Chastels et maisons fortes 6). Françoise Lhomme; Patrice Lhomme; Yves Nouvellet. Chastels et maisons fortes 6. Actes des journées de castellologie de Bourgogne, 2015-2017, Centre de castellologie de Bourgogne, pp.345-346, 2018, 979-10-95034-09-4. ⟨halshs-04497315⟩
- Hervé Mouillebouche. Une collection retrouvée : la photothèque Charles Suisse – Abel Forey aux archives départementales de la Côte-d’Or. Lhomme P. Fr., Nouvellet Y. Chastels et maisons fortes 6, pp.327-345, 2018. ⟨halshs-02954707⟩
- Hervé Mouillebouche. Les livres du château de Montperroux en Autunois : une bibliothèque d’incunables en 1491. Cauchies Jean-Marie; Henrion Marie; Bragard Philippe. Lire, écrire, danser au château. La culture châtelaine, XIIIe-XVIIIe siècles, Brepols, pp.127-148, 2017. ⟨halshs-01555489⟩
- Hervé Mouillebouche. La cour ducale à Dijon aux xive et xve siècle ; préparations, installations et départ. Faucherre Nicolas, Gautier Delphine, Mouillebouche Hervé. Le nomadisme châtelain, IXe-XVIIe siècle / Actes du sixième colloque international au château de Bellecroix, 14-16 octobre 2016, pp.160-186, 2017. ⟨halshs-01808460⟩
- Hervé Mouillebouche, Philippe Salvadori. Noblesse de robe et demeure fortifiée en Bourgogne. Fortifier sa demeure à l'époque moderne, du XVIe au XVIIIe siècle, CeCaB, pp.92-133, 2016. ⟨halshs-01413306⟩
- Hervé Mouillebouche. Fortifier Chamilly, du XVIe au XVIIIe siècle. Fortifier sa demeure à l'époque moderne, du XVIe au XVIIIe siècle, CeCaB, pp.424-463, 2016. ⟨halshs-01413300⟩
- Hervé Mouillebouche. Conclusion (Chastels et maisons fortes 5). Hervé Mouillebouche; Yves Nouvellet. Chastels et maisons fortes 5. Actes des journées de castellologie de Bourgogne, 2013-2014, Centre de castellologie de Bourgogne, pp.245-247, 2015, 978-2-9543821-8-0. ⟨halshs-04497316⟩
- Hervé Mouillebouche. Le palais des ducs à Dijon : un palais révélé ?. La Sainte-Chapelle de Dijon et les résidences des ducs de Bourgogne. Architecture, histoire et musique. Exposition du 17 mai au 13 octobre 2014, pp.7-8, 2014. ⟨halshs-04497318⟩
- Hervé Mouillebouche. Conclusion (Chastels et maisons fortes IV). Brigitte Colas; Hervé Mouillebouche. chastels et maisons fortes IV. Actes des journées de castellologie de Bourgogne, 2010-2012, Centre de castellologie de Bourgogne, pp.307-308, 2014. ⟨halshs-04497325⟩
- Fabrice Cayot, Hervé Mouillebouche. La visite des maisons fortes de la châtellenie de Semur-en-Brionnais en 1390 : étude et édition. Chastels et maisons fortes IV. Actes des journées de castellologie de Bourgogne, 2010-2012, Centre de castellologie de Bourgogne, p. 25-52, 2014, 978-2-9543821-2-8. ⟨hal-03315653⟩
- Hervé Mouillebouche. Neuf récits de sièges de villes dans la Bourgogne au Moyen Âge. Christian Sapin et Pierre Pinon. Les fortifications urbaines en Bourgogne Actes du colloque tenu à Semur-en-Auxois (Côte-d'Or) les 10 et 11 juin 2011, Centre d'étude médiévale / Société des sciences de Semur-en-Auxois, p. 9-28, 2014. ⟨hal-03315617⟩
- Jean-Paul Bourguignon, Hervé Mouillebouche. Préface. Ormes, maison forte de la Serrée ; une motte féodale en Bourgogne du Sud, APFOS, 2014. ⟨halshs-01146358⟩
- Hervé Mouillebouche. La description du château de Noyers dans Les Gestes des évêques d’Auxerre. Cayot Fabrice. Noyers : le plus bel chastel du royaume. I, Étude archéologique et historique, Centre de Castellologie de Bourgogne, pp.217-242, 2013, 978-2-9543821-0-4. ⟨halshs-01146359⟩
- Emmanuel Laborier, Hervé Mouillebouche. Les murailles de Dijon d’après la tapisserie du siège de la ville. Vissière Laurent, Marchandisse Alain, Dumont Jonathan. 1513, l'année terrible : le siège de Dijon, Édition Faton, pp.126-137, 2013, 978-2-87844-175-8. ⟨halshs-01146364⟩
- Hervé Mouillebouche. Le château des abbés de Cluny à Lourdon : le parc, le jeu de paume, la tour philippienne. Hervé Mouillebouche. Châteaux et Prieurés Actes du premier colloque de Bellecroix (Chagny) - 15-16 octobre 2011, Centre de castellologie de Bourgogne, p. 308-327., 2012, 978-2-9532994-6-5. ⟨halshs-00751320⟩
- Fabrice Cayot, Brigitte Colas, Hervé Mouillebouche, Jean Vallet. Synthèse : de l'archéologie à l'histoire. Brigitte Colas et Jean Vallet. Le château de Montperroux en Autunois, De l'archéologie à l'histoire, Centre de castellologie de Bourgogne, p. 235-239, 2011. ⟨halshs-00700021⟩
- Hervé Mouillebouche, Gilles Auloy. Les seigneurs de Montperroux. Colas Brigitte, Vallet Jean. Le château de Montperroux en Autunois : de l'archéologie à l'histoire, Centre de Castellologie de Bourgogne, pp.24-65, 2011, 978-2-9532994-4-1. ⟨halshs-01146366⟩
- Matthieu Leguil, Hervé Mouillebouche. L'inventaire après décès de 1491 : la vie au château à la fin du Moyen Age. Brigitte Colas; Jean Vallet. Le château de Montperroux en Autunois. De l'archéologie à l'histoire, CeCaB, pp.80-153, 2011, 978-2-9532994-4-1. ⟨halshs-00596362⟩
- Hervé Mouillebouche. La fausse lanterne et la vraie lucarne. Le château de Montperroux en Autunois : de l'archéologie à l'histoire, Centre de Castellologie de Bourgogne, pp.201-209, 2011. ⟨hal-03314724⟩
- Marylise Barbier, Hervé Mouillebouche. La justice de Ray-sur-Saône à la fin du Moyen Âge : lecture historique, juridique et anthropologique. Cauchie (J.-M.), Guisset (J.). Lieu de pouvoir, lieu de gestion. Le château aux XIIIe-XVIe siècles. Maîtres, terres et sujets, Brepols, p. 183-225, 2011. ⟨halshs-00700036⟩
- Hervé Mouillebouche. Les expressions de mesures de châteaux dans les documents bourguignons médiévaux et modernes. Hervé Mouillebouche. Châteaux et mesures. Actes des 17e journées de castellologie de Bourgogne, 23-24 octobre 2010, château de Pierreclos, Centre de castellologie de Bourgogne, p. 125-145, 2011, 978-2-9532994-5-8. ⟨halshs-00634997⟩
- Hervé Mouillebouche. Conclusion (Chastels et maisons fortes III). Hervé Mouillebouche. Chastels et maisons fortes III.; Actes des journées de castellologie de Bourgogne, 2008-2009, Editions universitaires de Dijon, pp.271-272, 2010. ⟨halshs-04497327⟩
- Hervé Mouillebouche. Nobles et habitat fortifié en Bourgogne en 1474. Chastels et maisons fortes en Bourgogne. Actes des journées de castellologie de Bourgogne, 2008-2009., Centre de castellologie de Bourgogne, pp.181-204, 2010. ⟨hal-03312312⟩
- Florian Bonhomme, Sylvain Guillin, René-Pierre Lehner, Hervé Mouillebouche. Trois châteaux bourguignons du Xe siècle datés par 14C-AMS.. Mouillebouche Hervé. Chastels et maisons fortes III. Actes des journées de castellologie de Bourgogne, 2008-2009., Centre de Castellologie de Bourgogne, p. 11-18, 2010. ⟨hal-03312309⟩
- Hervé Mouillebouche. Conclusion (Chastels et maisons fortes II). Hervé Mouillebouche. Chastels et maisons fortes en Bourgogne, II. Actes des journées de castellologie de Bourgogne, 1999-2007, Centre de castellologie de Bourgogne, pp.203-204, 2009, 978-2-9532994-0-3. ⟨halshs-04497329⟩
- Hervé Mouillebouche. Cercles de paix, cimetières et châteaux en Bourgogne. Patrick Corbet; Jackie Lusse. Ex animo. Mélanges d'histoire médiévale offerts à Michel Bur, Dominique Guéniot, pp.73-138, 2009, 978-2878254518. ⟨hal-03311050⟩
- Hervé Mouillebouche, Laure Saligny. Topographie et habitats fortifiés en Bourgogne du nord : implantation, orientation et surveillance. Cauchies J.-M. et Guisset J. Le château, autour et alentours (XIVe-XVIe siècles) Paysage, parc, jardin, domaine, Brépols, pp.29-56, 2008. ⟨halshs-00959565⟩
- Hervé Mouillebouche. Les juifs de la Roche de Solutré, ou la guerre de 1230 en Mâconnais. Chastels et maisons fortes en Bourgogne. vol. II. Actes des journées de castellologie de Bourgogne, 1999-2007, Centre de Castellologie de Bourgogne, pp.45-68, 2008. ⟨hal-03311051⟩
- Hervé Mouillebouche. La maison forte en Bourgogne : ses détenteurs et ses prérogatives. Elisabeth Sirot. Noble et forte maison : l’habitat seigneurial dans les campagnes médiévales, du milieu du XIIe au début du XVIe s, Picard, pp.56-58, 2007, 978-2-7084-0770-1. ⟨halshs-04497335⟩
- Hervé Mouillebouche. Les sirènes mâles dans la sculpture bourguignonne. Luc Baray. Artisanats, sociétés et civilisations. Hommage à Jean-Paul Thevenot, ARTEHIS Éditions, pp.623-648, 2006, 9782915544022. ⟨hal-03310051⟩
- Hervé Mouillebouche. Permanence et rupture dans le monde rural : l'apport de la castellologie. Permanences et ruptures dans le monde rural du moyen age à l'époque contemporaine, Association Bourguignonne des Sociétés Savantes, pp.51-66, 2004. ⟨hal-03310053⟩
- Hervé Mouillebouche. Le rôle des dames dans les maisons fortes de Bourgogne, du XIIIe au XVIe siècle. Anne-Marie Cocula Michel Combet. Le Château au féminin actes des rencontres d'archéologie et d'histoire en Périgord, les 26, 27 et 28 septembre 2003, Ausonius, pp.39-56, 2004. ⟨hal-03310052⟩
- Hervé Mouillebouche. Les fortifications de terre. Archéologie de Bourgogne : la Côte-d'Or, Editions du Bien Public-Editions Errance, p. 30, 1990. ⟨hal-03305135⟩
- Hervé Mouillebouche. Château de Mâlain. Il était une fois la Côte-d'Or. 20 ans de recherches archéologiques, éditions Errance, p. 196-199, 1990, 2-87772-013-8. ⟨hal-03305134⟩
- Hervé Mouillebouche. Le Moyen Âge à Mâlain. Louis Roussel. Mediolanum, une bourgade gallo-romaine, Musée Archéologique de Dijon, pp.309-313, 1988. ⟨hal-03305140⟩
Thèses
- Hervé Mouillebouche. Les maisons fortes en Bourgogne du Nord du XIIIe au XVIe s. : approche archéologique et socio-historique. Histoire. Université Nancy 2, 2000. Français. ⟨NNT : 2000NAN21020⟩. ⟨tel-01776269⟩
Documents récupérés de l'archive ouverte HAL 
Maître de conférences à université de Bourgogne depuis 2000
HDR en octobre 2029 : l’hôtel ducal de Dijon, d’Eudes IV à Charles le Téméraire.